2013年07月01日

エゾバフンウニの旬とおすすめ産地(北海...

エゾバフンウニの旬とおすすめ産地(北海道内)を教えてください!こないだ回転寿司に行った時…嫁さんに『まだ子供小さいうちは子供たちそんなに食べないから高い皿も頼んでいいよ♪』と言うと嫁さんはウニの軍艦?というかのりを使わずシャリの上にウニてんこ盛りの寿司を頼んでいました。それを食べた感想は…「薬の味がする。。。(泪)」多分それはミョウバンの味だったんだと思います。以前北海道の日本海側を7月中旬頃に旅した時ふと寄ったお店で食べたウニ丼のウニは美味しかったらしいのです。やっぱり美味しいウニを食べて欲しい。ので、エゾバフンウニの旬とおすすめ産地、できれば美味しいウニ丼の食べられるお店も紹介していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

寄せられた回答

旬は7月‥ですかね。ただ今年は不漁なので例年より値段が高いと思います。私は小樽のことしか知らないのですが、小樽のカップウニだとミョウバンは使っていません。ちなみに折は使用しています。魚屋(市場)でどこ産、ミョウバンの有無をチェックして買い、ご飯にのせて食べれば‥美味しいと思うのですが、どうでしょう(;^_^A

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posted by さと at 07:53| 日記